La moda de los chefs invitados a cocinar en restaurantes ajenos no se detiene. Ahora es el turno de Ezequiel “Zeze” Esclair, uno de los jóvenes referentes de la movida veggie, que preparará un menú especial este domingo 21 de julio, en Bangalore, el tradicional bar hindú de Palermo (Humboldt 1416).
Entre otros platos, vas a poder probar malai paneer koftas (curry vegetariano de queso fresco en salsa especiada acompañado con arroz blanco y chapati), samosas (típicas empanaditas triangulares rellenas de papa, arvejas y col, servidas con pani pari y chutney de cilantro) y sabudana kheer (postre de tapioca con leche de coco, maracuyá y crocante). Un plan ideal para terminar el fin de semana del amigo y, por qué no, para encontrarte con aquellos que no alcances a ver el sábado en su día.
Esta experiencia marca, además, la presentación en sociedad de Rawtisería, el proyecto que Ezequiel acaba de lanzar junto con Agostina Aguerre, y que apunta a promover la alimentación vegetariana y viva (o crudivegana) mediante diferentes actividades, desde eventos y talleres hasta cenas, intervenciones y el desarrollo de una línea de productos orgánicos que próximamente comenzarán a ofrecer.
Reservas al 4779-2621
Más info: rawtiseria@gmail.com
