Edward Belden, un joven estadounidense graduado en Ciencia Ambientales, está al frente de la heladería más original de LA: Peddler´s Creamery. Un proyecto donde combina su formación profesional con sus dos pasiones —el helado y el ciclismo— para ofrecer un producto artesanal y sustentable por donde se lo mire: se elabora con ingredientes 100% naturales y orgánicos, batidos por medio de un curioso artefacto que el propio Edward diseñó, y que funciona con la energía generada al pedalear una bicicleta.

Además de beneficiar al medio ambiente y promover la actividad física, el negocio (cuya primera y por ahora única sucursal queda en el Downtown angelino) reparte dividendos en partes iguales entre los empleados, destina un porcentaje de las ganancias a causas solidarias, ofrece un amplio menú de opciones veganas, se abastece de proveedores locales y apoya el desarrollo de su cadena de valor a través de políticas de comercio justo.

La originalidad se plasma también en la carta de sabores, donde encontramos rarezas como chocolate amargo con canela y pimiento rojo, caramelo salado y frutilla a la menta. Según informa el sitio de tendencias coolhunting.com, el próximo objetivo es lanzar el servicio de delivery en el centro de la ciudad. Los pedidos, claro, se entregarán en bici.