Acaba de editarse Malcomidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando (Planeta), una investigación tan inquietante como urgente que revela los estragos de la industria moderna de los alimentos en nuestra salud, el medio ambiente y las comunidades locales. Su autora, la periodista Soledad Barruti, recorrió durante años feedlots de la Pampa húmeda, criaderos en Entre Ríos, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco y otros escenarios clave en la elaboración de diferentes productos que terminamos llevándonos a la boca y que casi nunca son tan “naturales” como creemos.

El texto no solo habla de transgénicos, conservantes o agrotóxicos, sino que también revela aristas menos conocidas de este flagelo, como las aberraciones del cultivo artificial de salmón en Chile.

Pero tranquilo, no todas son pálidas: Barruti comparte una serie de experiencias inspiradoras e intenta demostrar que, pese a todo, aún estamos a tiempo de volver a comer bien.

Malcomidos tiene 464 páginas y se consigue a 149 pesos en todas las librerías.

Más info en la web de la editorial o en esta extensa reseña y entrevista que publicó la semana pasada el suplemento Radar de Página 12.