La Despensa. Todos sus platos se caracterizan por ofrecer una combinación de cereales y legumbres, para garantizar un aporte proteico completo en el marco de una alimentación saludable y equilibrada. Las viandas, que se se entregan frescas o congeladas, van desde woks hasta curry de vegetales (foto), pasando por pastas, pizzas, tartas y empanadas. El menú es bien amplio. Entre los platos más pedidos, a $ 35 cada uno, están el guiso de quinoa con verduras de estación, pinchos de poroto aduki con tabule, triangulos de polenta grillada y berenjenas a la parmesana. También hay aderezos (humus, dip de zanahoria, chutney de tomate) y packs de hamburguesas veggie (4 x $ 30).

 

Alimentando el Ser. El nombre suena más espiritual que marketinero, y de hecho refleja la búsqueda de su impulsora, Gala Rodríguez Barrios, que divide su tiempo entre la cocina y las terapias alternativas como meditación con cuencos de cuarzo y reiki. Aunque su especialidad es la pastelería vegana, también prepara deliciosas comidas caseras y gourmet como risotto de arroz yamaní con puerros y acelga o bollos de Mijo y batata rebozadas en avena y lino con hinojos braseados. Utiliza ingredientes en su mayoría orgánicos y ofrece combos promocionales (2 tartines + 4 hamburguesas + 5 platos a elección: $ 200). También podés pedir tortas y productos orgánicos de almacén (desde sal marina hasta aceites, azúcar mascabo, yerba, pastas integrales y spirulina). El pedido mínimo para envíos a domicilio es de $ 250. Si no, podés retirarlos por el almacén natural La Farina (Monroe 3810, Coghlan).

 

Equilibrio Gusto. Juan Martín Cascallares prepara semanalmente un menú de 7 viandas ($ 350 o $ 55 la unidad) con impronta macrobiótica y vegana. Esta semana, por ejemplo, el pack trae canelones integrales con sésamo rellenos de quinoa, bastoncitos de mandioca en tempura, risotto de trigo bourgol con dips de zapallo hokkaido, estofado de seitán y cuadraditos crocantesa de tofu y humita, entre otros platos (opcional: 5 sopas de mijo con vegetales por $ 70). Podés retirar los pedidos en su restaurante privado de Colegiales o combinar para que te lo lleven a tu casa. El menú también incluye prepizzas integrales con avena, pan de arroz yamaní y una completa línea de veggie burgers. Las viandas se mantienen hasta 4 días en la heladera y 3 meses en el freezer.

 

Cocina Verde. Los platos sin cocción son la vedette del delivery vegano de Kara Bauer, estadounidense radicada en la Argentina que alterna este emprendimiento con el coaching y la redacción de artículos sobre alimentación y bienestar. Entre sus referentes gastronómicos está Brian Lucas (más conocido como Chef Be*Live), uno de los capos de la raw food: algunas de sus recetas emblemáticas forman parte del menú de Cocina Verde, que también ofrece leches y mantecas de frutos secos, granola y platos que rotan semana a semana, como couscous de coliflor, sopa de zanahoria y cilantro, y tortas de algarroba o jengibre. Podés pedir cada ítem por separado o bien elegir el menú quincenal. Entregas los martes y jueves a la noche, con un costo extra de $ 40 en CABA y $ 60 en Zona Norte.

 

Caju Raw Food. La alternativa 100% crudívora. Todos los platos son libres de cocción, aditivos, conservantes, gluten, harinas y azúcar. Asesorada por nutricionistas naturistas, Paula Bendersky se propone “difundir la alimentación viva y ayudar a quienes quieren incorporar alimentos sanos, energéticos y depurativos”. Los hits de la carta: rolls de alga nori con queso de girasol, vegetales de estación y brotes ($ 24), spaguetti de calabaza con espinacas maceradas, hongos de pino y rawmesan —las versión vegana y raw del queso parmesano— ($ 37 la porción grande); sopa crema de zapallo ($ 18) y los aderezos o dressings como tahini, mayonesa de palta y kétchup casero. Además, hay leches vegetales y postres como trufas de canela ($ 20 las 4 unidades). Ojo: recomiendan entibiar ligeramente las preparaciones (nunca en el microondas) al sacarlas de la heladera, sin pasar los 44º C para que conseven todas sus propiedades nutricionales. Pedidos vía Facebook (mínimo: $ 180), entregas los jueves de 19 a 21.

 

Otras propuestas que nos recomendaron y tenemos pendientes de probar:

Zenda Natural

Vegan Delicious

Nueva Era

Veganicería Las Vacas Felices (especializado en carnes vegetales)

Ekho

 

¿Probaste alguna de estas propuestas? ¿Tenés alguna más para sumar a la lista?