La trazabilidad es uno de los grandes desafíos de la alimentación sustentable. Apunta, básicamente, a que los consumidores conozcan el origen, el procesamiento y el recorrido de los diferentes productos hasta llegar al punto de venta. Una materia, en la mayoría de los casos, todavía pendiente por estos pagos.

En Brasil, con la tecnología como aliada, los productores frutihortícolas acaban de dar un gran paso en el camino de la trazabilidad. Para enterarte de qué se trata, hacé clic acá.