En Buenos Aires Market nos encanta ampliar nuestro universo de sabores veggie y descubrir productos tan nutritivos como versátiles y exóticos para el paladar argentino. Así, últimamente te invitamos a probar rarezas como topinambur, romanesco o brusselkale.

Ahora, Joaquín Hidalgo armó para JOY un decálogo con las verduras y hortalizas más originales del mercado, cultivadas por pequeños productores que abastecen tanto a cocineros top como a consumidores ávidos de experiencias gourmet y saludables.

En la nota vas a encontrar la descripción de cada una y los contactos de los emprendimientos que las ofrecen. Eso sí: la mayoría está disponible sólo durante el invierno y la primera parte de la primavera, por razones de estacionalidad. Así que vas a tener que esperar hasta el año que viene para conseguirlas.