De la mano de propuestas naturales, saludables y artesanales, los snacks van dejando atrás su fama de “comida chatarra”. En este post compartimos algunas opciones —varias de ellas las encontrás en Buenos Aires Market— para que picotear entre comidas sea no solo placentero sino también nutritivo.

Frutas y vegetales liofilizados SNAT
Los primeros snacks de frutas y verduras liofilizadas, es decir, sometidas a un proceso de deshidratación que —mediante un sistema de frío y vacío— conserva sus propiedades, nutrientes, aroma y sabor, sin necesidad de agregados. Hay de manzana, banana, zucchini y choclo, y vienen en bolsitas de 10 gramos a $9 cada una. ¿En qué consiste la liofilización? Básicamente, el alimento es enfriado a temperaturas inferiores a -25ºC, para luego ser expuesto a un entorno de vacío que crea las condiciones para evaporar el agua congelada sin pasar por el estado líquido. De esta manera, se evitan procesos que alterarían la calidad del producto y le quitarían parte de sus nutrientes. 

Mix de semillas y frutos secos ZAFRAN
La  gama incluye más de 20 combinaciones balanceadas de semillas y frutos secos o deshidratados. Vienen en bolsitas de 30 a 40 gramos, se venden por internet o en algunos kioscos y dietéticas y cuestan entre 8 y 10 pesos la unidad. Las mezclas son diseñadas con el asesoramiento de nutricionistas e identificadas con íconos que precisan sus atributos: si son bajos en calorías o carbohidratos; ricos en fibras, o si aportan vitaminas o minerales.

Granolas orgánicas y snack multifrutal SCHATZI
Desde hace más de dos décadas, Schatzi es uno de los referentes del segmento de la alimentación saludable en la Argentina. Entre sus productos hay cereales y semillas orgánicos, distintas variedades de granola orgánica y uno de los preferidos por sus clientes: el snack multifrutal de coco, banana, pasas de uva, castañas de cajú y almendras

Maíz crujiente KRIKOS
Dos amigos, uno español y otro argentino, idearon este producto que poco a poco se va convirtiendo en un verdadero snack de culto. Es ni más ni menos que maíz tostado crujiente, sin conservantes, y está disponible en los locales de Jumbo, Disco y The Pick Market. También en los minibares de cadenas hoteleras top. Su eslogan: “Como el maní, pero mejor”. Lo vas a identificar fácilmente por su característico packaging estilo antifaz.

Chips de vegetales premium NUEVO MUNDO
La línea de deli snacks de la empresa Smart Food ofrece chips de vegetales (Mix de la Huerta: batatas rusticas, mandiocas y papas; y Mix de la Toscana: remolachas crocantes, mandioca y batatas rusticas, a $13,50 el envase de 85 g) y propuestas a base de frutos secos (Honey Mix: almendras y maníes tostados con semillas de quínoa y miel; y Oriental Mix: almendras y maníes tostados con semillas de sésamo, salsa de soja y un toque de sal, a $10 el pack de 40 g). Son libres de conservantes y grasas trans.

Pochoclo especiado RICCO
La firma Ricco trabaja en el desarrollo de una innovadora línea de spiced popcorn que podría lanzar al mercado durante el segundo semestre: se trata de granos de maíz pisingallo en tres exclusivas variedades (con pimentón ahumado, chimichurri y sal marina), listos para preparar en la sartén con un toque de aceite de oliva. “Las palomitas de maíz contienen más hierro que la espinaca y más proteínas que cualquier otro cereal”, asegura Haydeé Tawil, responsable del emprendimiento.