¿Sos de los que cuentan cada caloría y se obsesionan por comer sano y equilibrado? Entonces este invento es para vos: un “nutricionista portátil” que te informa al instante el valor energético y el contenido exacto de carbohidratos, grasas y proteínas de cada plato o bebida. Seguir leyendo ›
Los productores agroecológicos nucleados en el proyecto Tomate Platense preparan una nueva edición de su ya clásico evento anual: será el 7 de febrero, con entrada gratuita. Seguir leyendo ›
La huerta propia se afianza como un atributo que jerarquiza las propuestas de los chefs más vanguardistas y comprometidos con una cocina de autor basada en ingredientes locales y naturales. ¿Quiénes son los referentes de esta tendencia en nuestro medio? Seguir leyendo ›
El sueño de los vegetales orgánicos propios será más sencillo de alcanzar con este gadget que se riega, limpia e ilumina solo, y promete revolucionar la agricultura doméstica. Seguir leyendo ›
Los lectores de la revista VegNews eligieron a Dr-Cow como el mejor emprendimiento de quesos crudiveganos artesanales. Un compatriota radicado en NY encabeza el proyecto. Seguir leyendo ›
Conocé a los food writers que dieron que hablar en el 2014 con libros que abordan temas críticos en materia de sustentabilidad, consumo responsable y producción de alimentos. Seguir leyendo ›
Hasta el 15 de febrero, al lado del Museo de Arte Contemporáneo de Mar del Plata funciona una feria con más de 50 puestos para degustar y comprar productos gastronómicos a precios promocionales. Además, shows en vivo y entretenimiento para toda la familia. Seguir leyendo ›
El influyente cocinero, conocido por promover hábitos de alimentación saludable y cuestionar a la industria de la comida chatarra, la emprende contra el «veneno blanco»: pide que las autoridades apliquen impuestos a los productos azucarados para desincentivar su consumo. Seguir leyendo ›
El cocinero más comprometido con la prédica verde vuelve a la carga: tras organizar la segunda edición de ExpoSustenta, una muestra de alimentación natural, consumo responsable y conciencia ambiental, impulsa el desarrollo de TierraBuena, donde montará un restaurante que usará ingredientes de la propia huerta orgánica del barrio. Seguir leyendo ›
Esta filosofía gastronómica gana adeptos bajo la consigna de alimentarnos a base de carnes, frutas y verduras, evitando harinas y azúcar. ¿Moda esnob o revolución nutricional? Voces a favor y en contra y la experiencia de cenar en el primer mesón paleo de la Ciudad. Seguir leyendo ›
