A pesar de su sabor polémico, los productos con stevia copan la góndola. ¿La industria encontró por fin la solución natural para endulzar sin calorías? Luces y sombras del último fetiche dulce. Y la misteriosa fruta china que amenaza con destronarla. Seguir leyendo ›
Los expertos se ponen exigentes: la ingesta recomendada para prevenir una “muerte prematura” subiría de 5 a 10 porciones diarias de unos 80 gramos cada una. Seguir leyendo ›
El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados. Seguir leyendo ›
Dale un descanso al polvo azucarado del conejito: compartimos una nota donde se presenta una alternativa más nutritiva y natural a la clásica bebida con leche y cacao. Seguir leyendo ›
El fundador del movimiento que promueve la alimentación sustentable y revaloriza las tradiciones gastronómicas llega al país para dar una conferencia imperdible. Seguir leyendo ›
Miles de personas disfrutaron de la edición de marzo de Buenos Aires Market en Parque Rivadavia. Revivímos los mejores momentos de dos jornadas radiantes. Seguir leyendo ›
El fin de semana hay Buenos Aires Market en Parque Rivadavia. Chequeá el cronograma de actividades para planificar tu visita y no perderte nada de lo que te interesa. Seguir leyendo ›
Una hoja de ruta para descubrir esos productos que no podés dejar de probar. Seguir leyendo ›
Mucho antes que los mexicanos inventaran el guacamole, antepasados de los elefantes se daban panzadas de palta sin tomarse siquiera el trabajo de sacarle el carozo (ni hablar de la cáscara). Ellos se extinguieron hace siglos, pero la fruta sobrevivió hasta hoy, desafiando la lógica de la evolución natural. Las razones de un “anacronismo ecológico”. Seguir leyendo ›
Ingenieros crearon una fórmula que promete cubrir todas nuestras necesidades nutricionales, liberarnos del imperativo de comer… y transformar a las cocinas en museos. Seguir leyendo ›
