Ayer, 5 de mayo, se celebró el Día Internacional del Celíaco. Una buena excusa para repasar las últimas noticias y descubrir los hitos imperdibles del ascendente circuito gluten free porteño: tiendas, restaurantes, delis y mercados virtuales frecuentados no sólo por quienes padecen este diagnóstico, sino también por aquellos que voluntariamente se proponen reducir o eliminar la ingesta de harinas.

Si querés abastecer tu cocina de productos libres de gluten, o probar algunos los platos de autor más ricos y originales dentro de este rubro, no te pierdas esta nota.