Buena noticia para celiacos y para aquellas personas que, aun sin ese diagnóstico, eligen una dieta libre de gluten: un dispositivo portátil próximo a lanzarse al mercado en los Estados Unidos permite detectar en forma inmediata y precisa si un alimento contiene esta proteína, ya sea por efecto de la contaminación cruzada o por la presencia de algún ingrediente “prohibido” como trigo, avena, cebada y centeno (TACC).
El gadget, que se comercializará a un precio estimado de 150 dólares, es el primer producto de la empresa yanqui 6SensorLabs, fundada por un grupo de egresados del prestigioso Instituto Tecnológico de Massachusetts. La propia CEO de la firma, Shireen Yates, lleva desde hace ocho años una alimentación gluten free.
Si bien en teoría los productos alimenticios deben informar en sus envases si son aptos para este público, lo cierto es que muchas veces no están correctamente rotulados y en ocasiones, tal como comprobó un reciente estudio realizado en Córdoba, incluyen vestigios de dicha sustancia a pesar de que la etiqueta afirme lo contrario. Por eso, este invento asoma como una solución práctica y segura a la hora de prevenir riesgos y evitar confusiones.
Conocé más sobre el detector de gluten, sus características y cómo conseguirlo, en esta nota.
Realizan envíos a Aregentina?
perdón, leí mal…es un proyecto…
lo venden en argentina, reciben tarjeta?
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Que bueno! Este sensor va a revolucionar !! Lo unico fijense el precio! Gracias
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