Entre la nutrida y variada oferta de Buenos Aires Market, el espacio de Casa Vegana volvió a lucirse, el sábado y el domingo en el Hipódromo de Palermo, con sus creativas y tentadoras recetas libres de ingredientes de origen animal. Los panchos vegan, a base de seitán, resultaron una buena opción para quienes buscaban almorzar algo rico y saludable al paso, mientras que las hamburguesas veggie —en sandwich para comer in situ o en packs para freezar— ratificaron su popularidad entre los habitués de la feria.

Pero la novedad de este emprendimiento fue un delicioso chai latte vegan, una infusión con leche de girasol que seguramente hará furor en las próximas ediciones de BAM, cuando el “veranito” que atravesamos dé tregua y el frío otoñal definitivamente imponga su rigor.

Wraps de arroz yamaní, budines integrales, milanesas de seitán y limonada con azúcar orgánica completaron la propuesta del stand.

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