Conocé a los food writers que dieron que hablar en el 2014 con libros que abordan temas críticos en materia de sustentabilidad, consumo responsable y producción de alimentos.
Ya se consigue en las librerías argentinas el best seller global de la alemana Nicole Just, que propone ideas originales y tentadoras para cocinar sin productos de origen animal.
El último libro del gurú de la alimentación sustentable ya está disponible en español. El autor redobla sus críticas a la industria y sentencia: “Cocinar nos hizo humanos”.
En su flamante libro “Comer sin miedo”, J. M. Mulet cuestiona la agricultura ecológica, dice que el crudivorismo es un disparate y reivindica a algunos de los grandes villanos de la movida naturista, desde los lácteos hasta los edulcorantes, pesticidas y transgénicos.
Angelita Bianculli, alma mater de La Esquina de las Flores —uno de los primeros refugios de la alimentación natural en Buenos Aires— publicó “Delicias para celíacos”, un libro en el que se propone desmitificar algunos prejuicios que rodean a la dieta libre de T.A.C.C.
Un libro recopila imágenes de zanahorias que los súper rechazan por “defectuosas”, e instala el debate sobre uno de los mitos que rodean al consumo de frutas y verduras.
La chef tucumana Paula Capuano, instructora de El Arte de Vivir, comparte en «Ser vegetariano» sus mejores platos y consejos para comer en forma equilibrada, además de claves a la hora de elegir productos de estación y combinar especias, hierbas y verduras.
El Huff Post eligió a Salt Sugar Fat, de Michael Moss, como “el” libro de comida que hay que leer entre los publicados en 2013. Enterate de qué trata, cómo conseguirlo y cuáles son los otros best sellers sobre alimentación recomendados en este listado.
En plena disputa del US Open, el mundo del tenis habla de ¡alimentación celíaca! Djokovik acaba de lanzar un libro de consejos nutricionales y le atribuye milagros a su dieta. Nadal le retrucó al considerarla una moda pasajera. Y vos, ¿de qué lado estás?
Cada vez más documentales y publicaciones denuncian los estragos del actual sistema de producción de alimentos. Ahora es el turno de este libro imprescindible que pone el foco en la situación específica de nuestro país. ¿Pensás que el sushi o que un simple pollito deshuesado son saludables? Después de leerlo, vas a cambiar de opinión.
