Ahora dicen…
Indulto a la manteca
El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados.
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Polémica en la mesa
El bioquímico español que arremete contra los ¿mitos? de la alimentación natural
En su flamante libro “Comer sin miedo”, J. M. Mulet cuestiona la agricultura ecológica, dice que el crudivorismo es un disparate y reivindica a algunos de los grandes villanos de la movida naturista, desde los lácteos hasta los edulcorantes, pesticidas y transgénicos.
Favoritos
Los 13 mejores posts del 2013
¿Los más vistos? ¿Los más comentados? No: los que más nos divirtió hacer.
Camino Abierto
Una experiencia modelo de gastronomía ética y solidaria
Con Martiniano Molina como padrino y asesor, crece en Carlos Keen este proyecto inspirador que fusiona granja, hospedaje sustentable, huerta orgánica y restaurante, brindando contención y salida laboral a decenas de jóvenes de hogares vulnerables.
Biblioteca foodie
Sabores de estación con el sello de Juliana López May
En su nuevo libro, esta pionera de la cocina saludable en el país propone un recorrido a través de los productos frescos que nos depara cada época del año.
Info nutricional
Se vienen cambios en las etiquetas de los alimentos
Conocé las claves para leer e interpretar correctamente el rotulado de los productos envasados, y las nuevas regulaciones que entrarán en vigencia próximamente.
Juicio a los agroquímicos
Nuestros hijos nos acusarán: el documental que cuestiona cómo nos alimentamos
La película es del 2008, pero en los últimos tiempos se viralizó en la web como uno de los manifiestos más contundentes (y alarmantes) contra el abuso de pesticidas, fertilizantes y transgénicos, y en defensa de los alimentos orgánicos.
