El país vecino puso en marcha la primera planta de leche de quínoa en el mundo. El producto, disponible en varios sabores, aporta vitaminas y proteínas sin contener lactosa ni colesterol. En una etapa inicial se servirá en el desayuno escolar de las comunidades locales.
De barritas de chocolate a croquetas de hongos, distintas formas de incorporar esta semilla hípernutritiva que tanto circula por delis, dietéticas y, claro, por Bs.As. Market.
La publicación presenta en su último número a los personajes más influyentes de la gastronomía actual. Entre ellos, referentes que se destacan por sus aportes para que el mundo coma cada vez mejor y en armonía con el entorno. Aquí están, estos son.
