Formación
El gurú de la raw food gourmet llega a BA para dictar un curso
Aris LaTham, pionero de la alimentación viva, estará en Buenos Aires en el marco de un ciclo organizado por Raw Club. La agenda del encuentro y los datos para inscribirte.
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Sin cocción
Dónde conseguir galletitas vivas, el snack de la movida raw
Las crackers deshidratadas son un básico del recetario crudívoro. Dulces o saladas, combinan semillas, vegetales y especias. Acá, algunas de las más ricas que probamos.
Rawmanía
El furor por la alimentación viva sigue dando que hablar
Bajo el título: “Los que sólo comen crudo ya tienen restaurantes, clubes y rotiserías”, Tiempo Argentino refleja en su edición de hoy el crecimiento de esta movida en el país.
Raw Fest 2014
Crudo y chic: el padre de la alimentación viva llega al Faena
Aris Latham, gurú de la raw food gourmet, será la estrella del festival que reunirá el mes próximo en Puerto Madero a destacados referentes de la escena crudívora, la nutrición consciente y las terapias alternativas. Te adelantamos la agenda del evento.
Regalos
4 packs de Granomadre para arrancar el año comiendo sano
Hasta el 15 de enero tenés tiempo de conseguir los kits promocionales que armó esta emblemática tienda de alimentos naturales. Hay cuatro opciones: ¿cuál elegís?
Brotemanía
¡Viven! (y nutren): el ABC de los brotes, los vegetales vivos
Sanos, ricos y originales, estos ingredientes asoman desde las filas de la movida crudivegana para hacerse lugar en los menús de toda clase de restaurantes y en las cocinas de cada vez más hogares. Así suena (y sabe) el último fetiche de la gastronomía natural.
Saquen unas hojas (verdes)
Un finde a pura cocina veggie: variado menú de cursos y clases
La agenda de talleres viene cargada para este fin de semana: podés aprender “rawpostería” con Máximo Cabrera, pastelería vegana con Gala, cocina macrobiótica con Juan Martín Cascallares o recetas vivas de verano con Diego Castro. ¿En cuál te anotás?
Salidas
Dos propuestas con onda para recibir la primavera comiendo sano, rico, orgánico y gourmet
El restaurante BIO ofrecerá un menú exclusivo en el marco de Buenos Aires Food Week y anuncia para el sábado 21 un festejo con DJ en vivo y el chef Diego Castro en la cocina. En tanto, la Rawtisería prepara una intervención veggie en Fifí Almacén.
Alimentación viva
Tips para deshidratar, una técnica ancestral que resurge
Permite conservar alimentos por más tiempo y preservar su poder nutritivo. Existen métodos artesanales y también sofisticados hornos que secan los ingredientes sin exponerlos a altas temperaturas.
Raw chefs
Para comérselos crudos
Te presentamos a los referentes locales de la alimentación viva: quiénes son, dónde y cómo cocinan (y enseñan) y las claves de una movida que crece.
