Los ácidos grasos con peor prensa de la industria alimenticia tienen los días contados en el país: desde el próximo 10/12 no podrán comercializarse productos que los contengan.
En una medida orientada a combatir la obesidad y la diabetes, los vecinos de Berkeley votaron a favor de imponer un gravamen a las bebidas azucaradas. La noticia aviva el debate sobre cuáles son las mejores políticas públicas para promover una alimentación saludable.
Como nunca antes, la ONU lanzó una dura advertencia sobre las consecuencias de los hábitos alimenticios actuales y reclamó a los gobiernos medidas urgentes para revertir el panorama. Cuáles son las principales polìticas que recomendó encarar en esta materia.
El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados.
Los alimentos naturales siempre son más saludables que los de producción intensiva. Pero en ciertos casos, la brecha entre unos y otros resulta especialmente notoria. Acá, algunos ingredientes básicos que deberíamos priorizar en nuestras compras orgánicas.
En tiempos en los que el consumo excesivo de harinas tradicionales es cada vez más cuestionado, una buena alternativa es reemplazarlas, en ciertas preparaciones, por almendras molidas. Aportan un toque gourmet y múltiples beneficios nutricionales.
La cita es el sábado 22 y el domingo 23 de junio en Parque Rivadavia. Habrá más de 70 productores y 600 productos para degustar sin cargo y comprar a precio promocional, además de clases de cocina y talleres de alimentación saludable.
Los coladores de tela son un aliado indispensable para preparar en casa tus propios germinados o leches vegetales. También sirven para sacarle todo el jugo a la pulpa de las frutas.
Un compuesto presente en alimentos como el perejil y el apio podría ser la llave para debilitar y neutralizar la resistencia de las células cancerigenas, según un reciente estudio científico.
