Los alfajores y obleas de arroz, así como las versiones convencionales bajas calorías, se promocionan como nutritivos y saludables. Sin embargo, en el terreno de las comparaciones, Chocoleit —la golosina funcional gluten free que podés conseguir en cada edición de Bs. As. Market— demuestra por qué constituye la mejor alternativa en este segmento.
En los últimos días, circuló por las redes sociales este póster de 1917 de la U.S. Food Administration con recomendaciones de alimentación saludable y sustentable.
Una investigación financiada por Bill Gates demostró que la calidad de la dieta empeoró en los últimos 20 años, a pesar del crecimiento en el consumo de alimentos saludables en varias naciones. El informe ubica a la Argentina entre los países con dietas más pobres (junto con Mongolia y Kazajistán) y reclama políticas urgentes para revertir la tendencia.
Carne local, pesca sustentable y reducción de desechos alimentarios serán algunas de las food trends del año, según una encuesta entre 1300 chefs en los Estados Unidos.
Las vacaciones frente al mar suelen ser sinónimo de calorías y comida chatarra. Pero las alternativas saludables, de a poco, ganan espacio y desafían el reinado de los churros y las rabas. Acá, algunas de las más interesantes en distintas ciudades balnearias.
