Angelita Bianculli, alma mater de La Esquina de las Flores —uno de los primeros refugios de la alimentación natural en Buenos Aires— publicó “Delicias para celíacos”, un libro en el que se propone desmitificar algunos prejuicios que rodean a la dieta libre de T.A.C.C.
Hace un tiempo te contábamos que la dieta celíaca despierta cada vez más interés incluso en personas que no padecen la enfermedad. Acá, compartimos una hoja de ruta para asomarse a una movida en ascenso: tips, recetas, alimentos aptos y guías de productos.
Cada vez más personas eligen productos sin T.A.C.C. no por indicación médica sino por voluntad propia, convencidas de que la dieta celíaca es más saludable. Las claves de esta tendencia global y una brújula para explorar la movida gluten free porteña.
