Hábitos
De light a equilibrado: el consumidor se transforma
Según un estudio, los nuevos patrones alimenticios escapan de la tiranía de lo light y reivindican la búsqueda del placer. La cultura gourmet, en alza.
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Vegetales acuáticos
El ABC de las algas comestibles
Nori, kombu, wakame, hijiki… Versátiles y saludables, las algas marinas y de agua dulce son el último talismán de la cocina natural. Cómo usarlas, qué beneficios aportan y dónde conseguirlas o probarlas.
Tendencias
Leches veggie: la otra vía láctea
Surgidas como un sustituto para alérgicos y veganos, las leches de semillas o frutos ganan adeptos y se afianzan como tendencia gourmet & saludable. Conocé sus beneficios y dónde conseguirlas.
